Tablettes Grands Crus de Terroir 100g

Tablettes Grands Crus de Terroir 100g

6,50

Tablettes de Chocolat issu des plus Grands Crus 100g

les tablettes font 100g soit 65€/kg

Ingrédients: Cacao, beurre de cacao sucre, vanille et poudre de lait pour les chocolats au lait

ABINAO 85% Pur AFRIQUE : Alliance de cacaos fins choisis pour l’exemplaire complémentarité de leurs potentiels aromatiques. Forte teneur en cacao à l’amertume soutenue par la force des tanins. En deux mots: Puissant & Tannique.

ALPACO 66% Pur ÉQUATEUR : Chocolat alliant force et finesse. Une délicatesse d’arômes floraux ( jasmin, fleur d’oranger…) presque fondus dans des notes très chocolatées. En deux mots: Floral & Boisé

ARAGUANI 72% Pur VENEZUELA : Chocolat rare, un Grand Cru au chocolat noir corsé avec des notes d’épices sucrées, légèrement boisé.

BAHIBE 46% Pur République Dominicaine : Un Grand Cru au chocolat au lait et au goût cacaoté avec des notes de céréales et de fruits mûrs.

IVOIRE 35% : chocolat blanc, équilibré, au gout onctueux et vanillé.

BOLIVIA 38% Pur Bolivie : notes de caramel, goût légèrement sucré de la marzipane.

BOLIVIA 68% Pur Bolivie : notes d'agrumes et de prune.

CARAÏBE 66% Pur CARAÏBES : dans les îles et sur la côte de la mer des caraïbes, les hommes ont cultivés depuis des générations des cacaoyers Trinitario sur de riches sols de limon argileux surnommés” terre à chocolat”. L’assemblage de ces cacaos donne à Caraïbe un nez exceptionnel prolongé, à la dégustation, de doux arômes de fruits secs. En deux mots: Équilibré & Voluptueux.

CHIMELB 65% : chocolat au goût sucré et lisse, mais intense et persistant. Il a un profil de cacaotè aromatique avec des notes distinctives de fruits secs et un astuce agréable de café.

COLOMBIA 72% Pur Colombie :

TAÏNORI 64% Pur RÉPUBLIQUE DOMINICAINE Taïnori dévoile progressivement des arômes de fruits jaunes puis des notes de fruits secs étalées sur la longueur d’un “paysage” de cacao et de ” pain chaud”. En deux mots: Fruité & Intense

MANJARI 64% Pur MADAGASCAR la richesse des sols de part et d’autre du fleuve Sambirano au nord de Madagascar favorise l’épanouissement des notes acidulées de fruits rouges et de fruits secs propre à l’expression des arômes variétaux de Madagascar. En deux mots: Frais & Acidulé

NYANGBO 68% Pur GHANA l’un des meilleurs cacaos d’Afrique.Miroir de ce terroir, la personnalité de Nyangbo à l’ acidité timide, laisse éclater ses notes rondes, chaleureusement chocolatées, puis laisse place à un second souffle chargé d’épices douces et relevées. Son caractère est appuyé par une présence délicatement amère. En deux mots: Timide & Chaleureux

ST DOMINGUE 70% Pur SAINT DOMINGUE

HAÏTI 75% Pur HAÏTI Chocolat rare,

CUBA 70% Pur CUBA Chocolat Rare, aux arômes équilibrés entre amertume et rondeur avec une note épicée. En deux mots: Équilibré & Épicé

MEXIQUE 66% Pur MEXIQUE RARE chocolat amer et légèrement acidulé dont les arômes révèlent une note de réglisse.

QUETZALCOATL 71,3% Pur CRÉATION ROMUALD REMY chocolat issu des meilleures fèves de Criollo, très fin et fondant. Une légère acidité au départ pour réveiller les papilles, le fruité des fruits rouges pour l’onctuosité et la douceur pour finir sur une exceptionnelle longueur en bouche, diffusant tous ses arômes chocolatés. En deux mots: Onctueux et Puissant

JIVARA 40% Mariage de Grands Crus

GUANAJA 41% Mariage de Grands Crus

TANARIVA 33% Pur MADAGASCAR note lactée et saveur fruitée

GOURMANDISE 33% Mariages de Grands crus aux notes lactée et caramélisée

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Informations complémentaires

Poids 150 g
Origine

Abinao 85%, Alpaco 66%, Araguani 72%, Bahibé 46%, Ivoire 35%, Bolivia 38%, Bolivia 68%, Caraïbe 66%, Chimelb 65%, Colombia 72%, Costa Rica 70%, Cuba 70%, Ghana 40%, Gourmandise 33%, Guanaja 41%, Guatemala 80%, Haïti 65%, Honduras 70%, Hukambi 53%, Illanka 63%, Itakaju 55%, Jamaïca 67%, Jivara 40%, Kalingo 65%, Komunutu 80%, Madagascar 100%, Manjari 64%, Mexique 70%, Morant Bay 70%, Nyangbo 68%, Opus 38%, Quetzalcoatl 71%, Taïnori 64%, Tanariva 33%, Tanzanie 75%, Tulakalum 75%

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